Despre sodiu

 Sodiul este un microelement care are proprietatea de a mentine constant echilibrul apei la nivelul exterior al celulelor. In organism, sodiul intervine si in mentinerea echilibrului acido-bazic, favorizand excitabilitatea musculara. Sodiul previne insolatiile si contribuie la buna functionare a sistemului nervos.
  Nivelul sodiului din organism este reglat de rinichi, care cresc sau scad excretia dupa cantitatea ingerata.

  Din pacate, mai ales la noi in tara consumul de sodiu (din sare) este prea mare. Dupa consumarea unor alimente foarte sarate, organismul retine o cantitate mai mare de sodiu decat in mod obisnuit. O cantitate mai mare de sodiu in organism inseamna o cantitate mai mica de potasiu in organism.